INGREDIENTE: - 200g telemea de capră; - 200g ardei copţi şi curăţaţi; - 100g morcov; - o ceapă; - 5-6 frunze de busuioc.
MOD DE PREPARARE: Legumele se spală, se curăţă şi se pun la fiert într-o oală cu apă şi cu frunzele de busuioc. Când legumele sunt fierte se transferă într-un bol împreună cu zeama lăsată de supă şi se pasează. Se adaugă şi telemeaua de capră şi se pasează până se obţine o textură catifelată. Se decorează cu frunze de busuioc şi se poate servi cu crutoane. POFTĂ BUNĂ!
Valori nutriţionale pentru 560g preparat: - 655 kcal; - 36.2 g glucide; - 37.3 g proteine; - 43.8g lipide. P.S. Înainte de servire, am pus și câțiva fulgi de parmezan