Sparanghelul este considerat ca fiind “hrana regilor” şi, deşi, nu este o legumă autohtonă, îl întâlnim din ce în ce mai des în supermarketuri. Sparanghelul este bogat în vitamina K, C, E, acid folic, zinc, potasiu, seleniu, beta-caroten. Beneficiile consumului de sparanghel: - are efecte afrodisiace; - previne formarea cheagurilor de sânge; - previne apariţia infarctului; - reglează nivelul glicemiei; - este benefic în lupta cu cancerul de colon, cancerul pulmonar, osos şi de sân; - are efect diuretic; - previne apariţia litiazei renale; - stimulează tranzitul intestinal; - reduce grăsimea abdominală; - contribuie la funcţionarea normală a ficatului; - are efect antioxidant; - calmează dismenoreea (durerile apărute în perioada menstruaţiei); - este benefic femeilor însărcinate datorită conţinutului ridicat de acid folic etc.